Hoe kook je de grote bladeren van een spruitjesplant?

De grote bladeren van de spruitjesplant zijn over het algemeen niet eetbaar. Het eetbare deel van de plant is de spruit zelf, die zich vormt aan de basis van de bladeren en doorgaans een diameter heeft van 1-2 inch. De grote bladeren zijn taai en vezelig, en het koken ervan zou niet haalbaar of plezierig zijn.