Hoeveel mg lycopeen zit er in 100 gram tomaat?

Tomaten zijn een rijke bron van lycopeen, een antioxidant die in verband is gebracht met een aantal gezondheidsvoordelen, waaronder een verminderd risico op hartziekten en kanker. De hoeveelheid lycopeen in tomaten kan variëren, afhankelijk van de tomatensoort en de groeiomstandigheden. Gemiddeld bevat 100 gram tomaat echter zo’n 2-3 mg lycopeen. Dit betekent dat een middelgrote tomaat (150 gram) ongeveer 3-4,5 mg lycopeen bevat.