Hoe maak je honingspek?

- 450 gram buikspek

- 1 eetlepel (15 ml) honing

- 2 theelepels (10 gram) donkerbruine suiker

- 2 theelepels (10 ml) pure ahornsiroop

- 1 theelepel (5 gram) koosjer zout

- 1/2 theelepel (2,5 gram) versgemalen zwarte peper

Instructies:

1. Verwarm de oven voor op 177°C.

2. Bekleed een bakplaat met bakpapier.

4. Meng de honing, bruine suiker, ahornsiroop, zout en peper in een grote kom. Klop om te combineren.

5. Voeg het buikspek toe aan de kom en draai het om met de marinade.

6. Leg het buikspek op de voorbereide bakplaat en bak 25 minuten in de voorverwarmde oven.

7. Draai het buikspek om en bedruip met de overgebleven marinade.

8. Bak het buikspek nog 20-25 minuten of tot het gaar en krokant is.

9. Haal het buikspek uit de oven en laat het 5 minuten rusten voordat je het in stukken snijdt en serveert.

Tips:

- Gebruik voor het beste resultaat een dik gesneden buikspek.

- Je kunt de hoeveelheid honing en bruine suiker naar eigen smaak aanpassen.

- Als je geen pure ahornsiroop hebt, kun je ook honing gebruiken.

- Als je een intensere smaak wilt, kun je het buikspek langer marineren.

- Honingspek is een geweldige aanvulling op ontbijtgerechten, sandwiches en salades.

- Op zichzelf is het ook een prima tussendoortje.