Hoe kan het dat er op een brood van vijf maanden oud nog steeds geen schimmel zit?

Op brood zal uiteindelijk schimmel ontstaan, ongeacht de leeftijd van het brood. Als u een brood van 5 maanden oud heeft waarop geen schimmel zit, kan dit te wijten zijn aan andere conserveringstechnieken, zoals invriezen of het gebruik van conserveermiddelen.