Wat is legerbrood?

Legerbrood is een soort hardtack, een droog, ongezuurd brood dat in de 19e en het begin van de 20e eeuw een hoofdbestanddeel van het militaire dieet was. Het was populair onder soldaten vanwege de lange houdbaarheid en het transportgemak, en was vaak het enige brood dat beschikbaar was voor troepen in het veld. Legerbrood werd meestal gemaakt van tarwemeel, water en zout, en werd vaak gebakken in grote broden of vellen. Het werd vaak in stukken gebroken en droog gegeten, maar het kon ook worden gedrenkt in water, melk of soep om het zacht te maken.