Waarom valt snel brood?

* Te veel rijsmiddel: Als je te veel bakpoeder of zuiveringszout gebruikt, zal het brood te snel rijzen en vervolgens inzakken.

* Niet genoeg vloeistof: Als er niet voldoende vloeistof in het beslag zit, kan het brood niet goed rijzen en vallen.

* Te veel suiker: Suiker kan het rijsproces verstoren, waardoor het brood inzakt.

* Niet genoeg gluten: Gluten is een eiwit dat helpt brood bij elkaar te houden. Als er niet genoeg gluten in het beslag zitten, zal het brood zwak zijn en inzakken.

* Het beslag te veel mixen: Als u het beslag te lang mengt, kunnen de gluten worden beschadigd en kan het brood vallen.

* De pan niet goed invetten: Als de pan niet goed is ingevet, zal het brood aan de pan blijven plakken en vallen als je het probeert te verwijderen.

* De oven te vroeg openen: Als je de oven te vroeg opent, zal het brood vallen omdat het nog niet volledig gebakken is.