Met het oog op een bredere toepassing van het brood in sandwiches tegemoet, wraps door veel bedrijven zijn groter dan gemaakt tortilla's traditioneel zijn. Het grotere oppervlak laat sandwich makers om hun creaties te vullen met meer vullingen. De grootte is ook bevorderlijk voor het hebben van de broodjes doormidden gesneden, een aantal dat gebruikelijk is in wrap sandwiches, maar niet zo vaak in tortilla tegenhangers, de taco of burrito.
Wraps vaak Gist

Hoewel dit vaak afhankelijk van de fabrikant brood en uitstraling gekocht wraps vaak gist die het mogelijk maakt ten minste een kleine hoeveelheid zuren bevatten. Common wrap stijlen, zoals Armeense lavash of pitabroodje bevatten gist al het deeg niet wordt toegestaan ​​om zo drastisch stijgen als het is in een niet-plat brood. Wraps kan daarom een ​​poreus, luchtige textuur dan tortilla's te hebben.
Wraps Can Be gearomatiseerd

aroma of specerijen zijn iets dat wrap recepten soms ook dat je bijna nooit zou vinden in een tortilla recept. Wraps zijn een meer algemene categorie plat brood, en omdat dit bakkers nemen meer vrijheden met de dingen die ze toevoegen. Het is gebruikelijk ook voor de wrap recepten om suiker of honing bevatten, noch of die u zou vinden in een tortilla.
Wraps worden gebakken Terwijl tortilla's zijn Pan Gekookte

Waarschijnlijk de diepste verschil tussen een wrap en een tortilla is hoe ze worden gekookt. Tortilla's zijn traditioneel gekookt op een hete pan of plan voor een kwestie van seconden aan elke kant. Wraps grotendeels worden gebakken, en hoe lang ze gebakken bepaalt hun mate van knapperigheid. Voor veel wraps de bakken duurt minder dan tien minuten.