Hoe wordt de koelkast Bread Dough

Volgens Chef Stephen Holloway, brood is een van de vroegste voedingsmiddelen:. & Quot; In de Egyptische galeries het British Museum kunt u werkelijke broden die werden gemaakt en gebakken meer dan 5.000 jaar geleden te zien & quot; Vandaag hebben we de luxe van het kunnen deeg dat we zouden graag later bakken door hem in de koelkast voor maximaal drie dagen bewaren. Echter, het is het beste om het deeg te gebruiken binnen 48 uur, als het blootstellen van de gist om een ​​dergelijke lage temperatuur vertraagt ​​de activiteit.
Wat je nodig hebt
Plastic container of plastic zak met ritssluiting
Plastic wrap
ongevormd Dough

1. Plaats uw deeg in de strak-verzegelde plastic container of plastic zak met ritssluiting. Zorg ervoor dat u te sluiten zo strak mogelijk.
   

2. Punch het deeg agressief drie tot vier keer na te laten staan ​​in de koelkast voor een tot twee uur. Dit zal helpen verwijderen van gasbellen uit het.
   

3. Punch het deeg eenmaal per 24 uur nadat het rillingen helemaal in de koelkast.
   

4. Pons de deeg verschillende keren na het verwijderen uit de koelkast wanneer je klaar om te bakken bent. Laat het te zitten voor 15 minuten, dan kneden het in uw gewenste vorm voor het bakken.
   Voorgevormde Deeg
   

   1. Cover vormige deeg dat is al in brood pannen of blikjes met verschillende lagen van plastic wrap. Zorg ervoor dat u een goede afdichting te creëren.
      

   2. Leg het deeg in de koelkast niet langer dan 24 uur. Als u klaar bent om het deeg te bakken, neem het uit de koelkast en verwijder de plastic verpakking.
      

   3. Laat het deeg rijzen. Het zal klaar zijn om alleen te bakken als je twee vingers in het midden van het kan plaatsen tot je tweede knokkel en de insprong van je vinger blijft nadat u uw vingers te verwijderen.