Hoe te Nan brood te maken

Naan (of nan) is een gezuurd flatbread traditioneel in India. Het wordt meestal gegeten met curry gerechten en een nietje van de Indiase maaltijden. Hoewel naan is gemaakt in een speciale hoge-temperatuur Tandoor oven worden gekookt, kan men thuis, zolang de oven wordt gedraaid tot zijn maximale temperatuur. Naan moet enkele uren van tevoren worden gemaakt van het dienen, omdat het deeg heeft tijd nodig om te stellen, maar het recept zelf is vrij eenvoudig en vereist zeer weinig hands-on tijd. Deze bijzondere recept niet actieve droge gist nodig.
Wat je nodig hebt
4 kopjes witte flour4 theelepels olijfolie olie1 egg1 /2 beker warme melk (of 1/4 kopje melk en 1/4 kop yoghurt) 1 eetlepel suiker (Demerara, of gewoon wit) 1/2 theelepel making powder1 theelepel salt1 theelepel Nigella of poppy seeds1 /4 kop boter (optioneel)
instructies

1. Meng de bloem, bakpoeder en zout in een kom.
   

2. Meng de suiker, melk, eieren en 2 eetlepels olijfolie in een aparte kom.
   

3. Giet de melk mengsel in het bloemmengsel en kneed. Zodra een zacht deeg ontstaat (water toevoegen indien nodig), giet de resterende 1 eetlepel olie op het deeg en blijven kneden.
   

4. Laat het deeg te staan ​​bedekt met een vochtige doek 20 minuten, kneed nogmaals, laat het dan weer afgedekt staan ​​voor enkele uren.
   

5. Ongeveer een half uur voordat de Naan is om gediend te worden, verwarm de oven voor op de maximale temperatuur. Verdeel het deeg in 8 ballen en laat hem gaan zitten, terwijl de oven aan het opwarmen is. Bestrooi een bakplaat met de zaden en plaats in de oven gedurende het voorverwarmen proces.
   

6. Als de oven heet is, leg de ballen deeg op de bakplaat, plat te drukken ze in ovalen. Bestrijk met boter indien gewenst. Kook tot de Naan is opgeblazen en goudbruin.