Hoe te Soft brood te maken

Vers brood uit de oven is een van de grote geneugten van het leven. De geuren en smaak zijn gezond en uitnodigend. Die eerste hap in een slice is zo bevredigend, dat als je niet houden jezelf terug zou je het hele brood te eten recht dan. Het maken van een brood dat is zacht in het midden en luchtig is afhankelijk van het soort brood u maakt en de ingrediënten die u gebruikt.
Instructies

1. Kies uw favoriete brood recept. Vrijwel elk recept kan zacht brood produceren door het selecteren van de juiste soort bloem voor het deeg. Sommige soorten brood hoeft niet zo zacht een textuur als andere soorten brood. Broodjes gemaakt van maaltijden en grof meel wordt zwaarder en zwaarder dan die gemaakt uit geraffineerd meel zijn.
   

2. Vervang de bloem in het recept met een deel van de taart meel. Cake meel heeft een fijnere textuur dan gewone brood bloem of meel normale volkoren. De mate waarin u wisselen de soorten bloem zal de zachtheid van het brood variëren. De meeste soorten brood zijn zacht als ze zijn warm en vers uit de oven, maar het vervangen van de normale verscheidenheid van het bakken van bloem met cakemeel zal het deeg zacht te houden voor een langere periode van tijd.
   

3. Kneed je brood als normaal, maar niet meer dan kneed het. Over-kneden het brood zal de hoeveelheid gluten die zich ontwikkelt vergroten en het brood een robuustere structuur. De ontwikkeling van gluten door het kneden geeft het deeg zijn elasticiteit. Je moet het brood kneden om wat gluten ontwikkelen, maar houd het tot een minimum.