Wat is het recept voor kisrabrood?

Voor het deeg:

* 2 kopjes bloem voor alle doeleinden

* 2 theelepels bakpoeder

* 1/2 theelepel zout

* 1 kopje warm water (110-115°F)

* 1/4 kop plantaardige olie

Voor de vulling (optioneel):

* 1/4 kopje gehakte ui

* 1/4 kop gehakte rode paprika

* 1/4 kop gehakte verse koriander

* 1/2 theelepel gemalen komijn

* 1/4 theelepel zout

*Zwarte peper naar smaak

Instructies:

1. Voorbereiding:

Verwarm een ​​koekenpan of koekenpan op middelhoog vuur.

2. Het deeg mengen:

Meng bloem voor alle doeleinden, bakpoeder en zout in een grote mengkom. Meng goed totdat de droge ingrediënten gelijkmatig verdeeld zijn.

3. Natte ingrediënten toevoegen:

Voeg geleidelijk het warme water toe aan de droge ingrediënten en meng voortdurend met een houten lepel tot het deeg begint samen te komen en een samenhangende bal vormt.

4. Het deeg kneden:

Leg het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak. Kneed het deeg met schone handen gedurende ongeveer 5 minuten totdat het glad, elastisch en gemakkelijk te hanteren wordt.

5. Olie toevoegen:

Voeg de plantaardige olie toe aan het deeg en blijf nog 2 minuten kneden, waarbij u de olie door het deeg mengt totdat deze gelijkmatig is opgenomen.

6. De vulling voorbereiden (optioneel):

Meng indien gewenst de gesnipperde ui, rode paprika, koriander, gemalen komijn, zout en zwarte peper in een kleine kom om een ​​smaakvolle vulling te creëren.

7. Het deeg verdelen:

Verdeel het deeg in 6 gelijke porties. Rol elke portie tot een gladde bal.

8. Het brood vormen:

Maak elke bal deeg voorzichtig plat met je handpalm tot een ronde schijf van ongeveer 1/2 inch dik. Plaats de deegschijf in de voorverwarmde koekenpan.

9. Kisra koken:

Bak het kisrabrood 2-3 minuten aan elke kant of tot het opzwelt, goudbruin kleurt en overal een gekookte textuur heeft.

10. Vulling toevoegen (optioneel):

Als u de vulling gebruikt, verdeel dan een deel van de vulling gelijkmatig over de gekookte kant van de kisra.

11. Vouwen en afwerking:

Vouw de lege kant van de kisra om zodat de zijkant met de vulling bedekt is. Druk zachtjes om de randen af ​​te dichten en laat het nog een minuut of twee koken tot het heet is.

12. Herhaal met het resterende deeg:

Herhaal het kookproces voor de resterende porties deeg en voeg indien gewenst vulling toe.

13. Serveren:

Serveer het kisrabrood warm, bij voorkeur met honing, boter of de gewenste dipsauzen en toppings.

Geniet samen met familie en vrienden van het smaakvolle en hartige kisrabrood!