Is wit brood lichter verteerbaar dan bruin?

Bruinbrood is makkelijker verteerbaar dan witbrood.

Witbrood wordt gemaakt van geraffineerd meel, ontdaan van de zemelen en kiemen. Hierdoor is het makkelijker verteerbaar, maar het betekent ook dat het minder voedzaam is. Bruin brood daarentegen wordt gemaakt van volkorenmeel, dat de zemelen en de kiem bevat. Dit maakt het voedzamer en vezelrijker, wat kan helpen de spijsvertering te verbeteren.