Kun je in courgettebrood ook tarwemeel gebruiken in plaats van wit?

Ja, je kunt tarwemeel gebruiken in plaats van witte bloem in courgettebrood. Tarwemeel wordt gemaakt van de volkoren tarwekorrel en bevat dus meer vezels, eiwitten en voedingsstoffen dan witte bloem. Als je bij courgettebrood tarwebloem vervangt door witte bloem, wordt het brood compacter en steviger en krijgt het een licht nootachtige smaak.

Om tarwebloem in plaats van witte bloem in courgettebrood te gebruiken, vervangt u eenvoudigweg de witte bloem door tarwebloem in het recept. Het kan zijn dat je wat extra water aan het beslag moet toevoegen, omdat tarwebloem meer vloeistof absorbeert dan witte bloem. Begin met het toevoegen van 1/4 kopje extra water en voeg indien nodig meer toe totdat het beslag de gewenste consistentie heeft bereikt.

Hier is een recept voor courgettebrood gemaakt met tarwemeel:

Ingrediënten:

* 2 kopjes geraspte courgette

* 1 kopje tarwemeel voor alle doeleinden

* 1/2 kop kristalsuiker

* 1/2 kop verpakte bruine suiker

* 1/2 kopje koolzaadolie

* 2 eieren

* 1 theelepel vanille-extract

* 1 theelepel bakpoeder

* 1/2 theelepel zuiveringszout

* 1/2 theelepel zout

* 1/2 kop gehakte walnoten (optioneel)

Instructies:

1. Verwarm de oven voor op 350 graden F (175 graden C). Vet een broodvorm van 9x5 inch in en bebloem deze.

2. Meng in een grote kom de geraspte courgette, tarwebloem, kristalsuiker, bruine suiker, koolzaadolie, eieren en vanille-extract. Roer tot alles goed gemengd is.

3. Meng in een aparte kom het bakpoeder, bakpoeder en zout. Voeg de droge ingrediënten toe aan de natte ingrediënten en roer tot alles net gemengd is. Niet overmixen.

4. Voeg indien gewenst de gehakte walnoten toe.

5. Giet het beslag in de voorbereide bakvorm en bak gedurende 50-60 minuten, of tot een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt.

6. Laat het brood 10 minuten in de pan afkoelen voordat u het op een rooster legt om volledig af te koelen.

Genieten!