Wat is de functie van Tarwemeel?

Tarwemeel is een poeder gemaakt door het malen van tarwekorrels. Het is in veel culturen een hoofdvoedsel en wordt gebruikt om een ​​verscheidenheid aan producten te maken, waaronder brood, pasta, gebak en cakes.

Tarwemeel is een goede bron van koolhydraten, eiwitten, vezels en vitamines en mineralen. Het is ook een goede bron van gluten, een eiwit dat tarwemeel zijn karakteristieke, taaie textuur geeft.

De verschillende soorten tarwemeel worden bepaald door de gebruikte tarwesoort en het maalproces. De meest voorkomende soorten tarwemeel zijn bloem voor alle doeleinden, broodmeel en cakemeel.

* Universeelmeel is de meest veelzijdige tarwemeelsoort en kan voor uiteenlopende doeleinden gebruikt worden. Het is gemaakt van een mengsel van harde en zachte tarwe en bevat een gematigde hoeveelheid eiwit.

* Broodmeel is gemaakt van harde tarwe en heeft een hoog eiwitgehalte. Het wordt gebruikt om gistbrood te maken, waarvoor een sterk deeg nodig is om te rijzen.

* Taartmeel is gemaakt van zachte tarwe en heeft een laag eiwitgehalte. Het wordt gebruikt voor het maken van taarten, gebak en andere bakproducten die een lichte, zachte textuur vereisen.

Tarwemeel is een veelzijdig ingrediënt dat kan worden gebruikt om een ​​verscheidenheid aan heerlijke en voedzame gerechten te maken.