Hoe om yoghurt te maken met behulp van een Slow Cooker (7 stappen)

U hoeft niet een fancy yoghurt maker of speciale geheime culturen moeten yoghurt maken thuis goedkoop en veilig in uw slowcooker - slechts een nauwkeurige thermometer en wat geduld .
wat je
Voedsel thermometer
60 oz nodig. melk
4 oz. yoghurt
Slow cooker
2 lege 32-oz. yoghurt containers (of andere containers met deksels)
instructies

1. Was alle tools die je gaat gebruiken. Kook een grote pan water en dompel uw apparatuur en potten te desinfecteren. (De enige bacteriën je wilt groeien zijn de smakelijke soorten die yoghurt te maken.) Verwijder de gereedschappen uit het water en zet ze op een schoon oppervlak om te drogen.
   

2. Verwarm de melk in een tweepersoonskamer ketel; u kunt gewoon in een kom of pot in een grotere pot met kokend water. Breng de melk tot 185-190 graden F., tot het begint te schuimige krijgen op de randen, maar laat niet koken het. Controleer de temperatuur met een thermometer om de nauwkeurigheid te waarborgen.
   

3. Verwijder de melk van de hitte en beginnen te koelen tot 125 F. U kunt gewoon wachten tot het te koelen, of plaats de pot met de melk in een gootsteen van koud water en roer het om het proces te versnellen. Nogmaals, controleer de temperatuur met een thermometer
   

4. Giet het overgebleven water uit de dubbele boiler in de slowcooker.; zet de hitte tot 125 als je een temperatuurregeling, anders zet de warmte naar & quot;. Low & quot; Voeg koud water of ijsblokjes totdat u de gewenste temperatuur te bereiken, het controleren van het met de thermometer. Elke warmer dan 130 F. zal de bacteriën te doden, en koud water zal stoppen met groeien, zodat u naar een waterbad van 110 te behouden - 125 F. Als u twijfelt over uw thermometer, err aan de koele kant - het zal gewoon iets langer duren.
   

5. Splits de melk tussen de containers (of potten) en voeg twee goede eetlepels yoghurt aan elke. Roer en strak dekken elke container.
   

6. Plaats de gesloten potten met de yoghurt-melkmengsel in het warme water in uw slowcooker en dekken om de warmte te bewaren. Op dit punt kunt u deze uitschakelen en negeer het voor ongeveer 8 uur, of laat de hitte op & quot; Low & quot; als je slowcooker een constante temperatuur van 115-125 F. kan houden voor ongeveer 3 uur.
   

7. Ontdek de slowcooker, opent u het deksel van een van de yoghurt containers en kantel het naar de kant. Als de yoghurt is solide en een beetje jiggly het gedaan; als het loopneus het moet nog een uur of zo. Wanneer de yoghurt is gedaan, haal hem uit de slowcooker en in de koelkast.