Welke ziektekiemen kunnen uit voedsel komen?

Voedsel kan besmet zijn met allerlei ziektekiemen, waaronder bacteriën, virussen en parasieten. Enkele van de meest voorkomende door voedsel overgedragen ziektekiemen zijn:

Bacteriën:

- Escherichia coli (E. coli) :E. coli is een soort bacterie die voedselvergiftiging kan veroorzaken. E. coli kan worden aangetroffen in rauw of onvoldoende verhit vlees, gevogelte, zuivelproducten en producten.

- Salmonella :Salmonella is een soort bacterie die voedselvergiftiging kan veroorzaken. Salmonella kan worden aangetroffen in rauw of onvoldoende verhit vlees, gevogelte, eieren en zuivelproducten.

- Campylobacter :Campylobacter is een soort bacterie die voedselvergiftiging kan veroorzaken. Campylobacter kan worden aangetroffen in rauw of onvoldoende verhit vlees, gevogelte en melk.

- Staphylococcus aureus (Stafylokok) :Stafylokok is een soort bacterie die voedselvergiftiging kan veroorzaken. Stafylokok kan worden aangetroffen in rauw of onvoldoende verhit vlees, gevogelte, eieren en zuivelproducten.

- Listeria monocytogenes :Listeria is een soort bacterie die voedselvergiftiging kan veroorzaken. Listeria kan worden aangetroffen in rauw of onvoldoende verhit vlees, gevogelte, vis en zuivelproducten.

Virussen:

- Norovirus :Norovirus is een type virus dat voedselvergiftiging kan veroorzaken. Het norovirus kan worden verspreid door contact met besmet voedsel of water, of door contact met een geïnfecteerde persoon.

- Hepatitis A :Hepatitis A is een type virus dat leverontsteking kan veroorzaken. Hepatitis A kan worden verspreid door contact met besmet voedsel of water, of door contact met een besmette persoon.

Parasieten:

- Toxoplasma gondii :Toxoplasma gondii is een soort parasiet die toxoplasmose kan veroorzaken. Toxoplasmose kan worden verspreid door contact met rauw of onvoldoende verhit vlees, of door contact met kattenuitwerpselen.

- Cryptosporidium :Cryptosporidium is een soort parasiet die cryptosporidiose kan veroorzaken. Cryptosporidiose kan worden verspreid door contact met besmet voedsel of water, of door contact met een geïnfecteerde persoon.

- Giardia lamblia :Giardia lamblia is een soort parasiet die giardiasis kan veroorzaken. Giardiasis kan worden verspreid door contact met besmet voedsel of water, of door contact met een besmette persoon.