Waarom krijg je soms hoofdpijn van welk voedsel dan ook?

Tyramine: Tyramine is een organische verbinding die in veel voedingsmiddelen voorkomt, waaronder:

- Gefermenteerde voedingsmiddelen (zuurkool, kimchi)

- Gerijpt vlees (harde kazen, rode wijn, bier, yoghurt, sojasaus, balsamicoazijn, zure haring)

- Fruit (bananen, citrus)

- Noten en zaden

- Chocolade

Tyramine kan bij gevoelige mensen hoofdpijn veroorzaken doordat het de bloedvaten vernauwt en vernauwt. Dit kan leiden tot een afname van de bloedtoevoer naar de hersenen en daaropvolgende hoofdpijn.

Sulfieten: Sulfieten zijn conserveermiddelen die worden gebruikt in een verscheidenheid aan voedingsmiddelen en dranken, zoals:

- Gedroogd fruit

- Vruchtensappen

- Wijn

- Bier

- Azijn

- Augurken

- Verpakte soepen

Sulfieten kunnen bij gevoelige mensen hoofdpijn veroorzaken door een allergische reactie uit te lokken of door de bloedvaten te laten vernauwen en samentrekken.

MSG (mononatriumglutamaat): MSG is een smaakversterker die vaak wordt gebruikt in Chinees eten, vleeswaren, soepen en saladedressings. MSG kan bij daarvoor gevoelige mensen hoofdpijn veroorzaken door een reactie in de hypothalamus teweeg te brengen, een deel van de hersenen dat de temperatuur en het hongergevoel reguleert.

Nitrieten: Nitrieten zijn conserveermiddelen die worden gebruikt in spek, hotdogs en ander verwerkt vlees. Net als MSG werken nitrieten door de hypothalamus te stimuleren en de uitscheiding van bepaalde neurotransmitters, zoals glutamaat, op gang te brengen, wat hoofdpijn kan veroorzaken.

Cafeïne: Cafeïne is een stimulerend middel dat voorkomt in koffie, thee, chocolade en sommige energiedrankjes. Cafeïne kan bij gevoelige mensen hoofdpijn veroorzaken door het centrale zenuwstelsel te stimuleren en de bloedvaten te laten vernauwen.

Alcohol: Alcohol kan op verschillende manieren hoofdpijn veroorzaken bij gevoelige mensen, waaronder:

- Uitdroging:Alcohol droogt het lichaam uit, wat leidt tot een afname van de bloedstroom en hoofdpijn veroorzaakt.

- Afgifte van histamine:Alcohol zorgt ervoor dat histamine, een natuurlijke verbinding, in het lichaam vrijkomt, wat hoofdpijn kan veroorzaken.

- Congeneren:Alcohol bevat andere chemicaliën die bekend staan ​​als congeneren en die bij gevoelige mensen ook hoofdpijn en misselijkheid kunnen veroorzaken.