Van oorsprong in Frankrijk, de standaard pan methode van het maken omeletten is relatief eenvoudig, maar vergt oefening te beheersen. Je moet over twee of drie eieren samen geslagen met een snufje zout en peper. Smelt een flinke klont boter in een 8- of 9-inch koekenpan. Giet de losgeklopte eieren in de pan en laat ze koken enkel tot de randen beginnen te stellen. Schud de pan krachtig heen en weer over de brander onder zacht roeren van de eieren met een siliconen spatel. Zodra de bodem iets is ingesteld, haal van het vuur en tik op de koekenpan stevig op het fornuis om het ei uit de pan los. Strooi in ieder vullingen, zoals geraspte kaas, in het midden. Vouw één kant van de omelet halverwege over de vulling. Schuif de omelet op de dienende plaat, zodat de gevouwen kant valt op de top van de opengevouwen zijde naar de omelet te voltooien.
Baked omeletten

Hoewel niet traditioneel, bakken omeletten kunt u een groter aantal omeletten te maken in een keer. Verwarm de oven voor op 350 graden Fahrenheit. Bak alles wat je wilt in de omelet, zoals gesneden aardappelen, spek, of paddestoelen te nemen, in een grote, ovenvaste koekenpan. Giet het overtollige vet uit spek of andere vette vleessoorten je kookt. Klop vier of vijf eieren in een kom met zout en peper. Roer in een geraspte kaas u eveneens inclusief. Giet het eimengsel in de pan op de top van een van de ingrediënten die je net gaar. Kantel de pan om te zorgen dat de eieren zijn gelijkmatig verdeeld, plaats dan in de oven te bakken voor ongeveer 15 tot 20 minuten, of tot de toppen zijn gezwollen en goudbruin. Haal uit de oven en snijd de hete omelet in individuele porties te serveren.
Magnetron omeletten

Als je in een haast, of niet het gevoel dat het breken uit de pan, kunt u een omelet in de magnetron te koken. Spread gesmolten boter over een glazen taart plaat en sloeg twee of drie eieren in een kom met zout en peper. Giet het mengsel in de taart plaat en dek goed af met plasticfolie. Microgolf De eieren op hoog voor 2-3 minuten. Draai de taart pan ongeveer een kwart draai om de 30 seconden als je magnetron niet beschikt over een roterende plaat. Verwijder de omelet en zorg ervoor dat alle zichtbare vloeistof is gekookt. Het centrum zal enigszins zacht zijn en de randen vast te stellen. Voeg eventuele vullingen u graag op één helft van de omelet, vouw daarna de andere kant over de top van het. Serveer warm.
Omelets Around the World of

Probeer koken variaties van de klassieke omelet uit de hele wereld. De frittata is een dikkere, Italiaanse stijl omelet, waarin alle vullingen worden opgenomen in de eieren als ze worden gekookt op een laag vuur. Het wordt geserveerd openliggende. Voor Thaise stijl omeletten, het eimengsel omvat vissaus, maïzena en een scheutje azijn, en wordt geslagen tot schuimig. De eieren worden gekookt in een geoliede wok op hoog vuur, die een zeer gezwollen, knapperige omelet met een zachte centrum creëert. De Japanse stijl omelet, of dashi-maki tamago, is drastisch verschillend van de traditionele omeletten. De eieren worden gemengd met suiker, sojasaus en warm dashi, een Japanse voorraad gemaakt met gedroogde bonito vlokken en zeewier. Gewoon een lepel van het ei mengsel wordt gekookt in een koekenpan op een tijd en gerold in een kleine log met stokjes. Deze procedure wordt een aantal malen herhaald, waarbij elke laag omgevouwen de opgerolde ei tot een dikke moet maken. De log wordt dan gevormd met een sushi mat en snijd ze in dikke beten.