Hoe om te koken eieren in Cast Iron

Een goed doorgewinterde gietijzeren koekenpan, vanwege zijn anti-aanbak eigenschappen en zelfs koken, kan worden gebruikt om de meeste levensmiddelen, waaronder eieren bakken. Met behulp van een gietijzeren koekenpan voor uw eieren betekent dat u niet de hitte zo hoog als je misschien in een ander type koekenpan nodig. Zowel roerei en gebakken eieren kunnen worden gemaakt in gietijzer en het opruimen neemt daarna slechts een paar minuten.
Wat je nodig hebt
gietijzerkoekepan
boter of olie
Spatel

Bowl
garde of vork
Gebraden Eieren

1. Verhit de gietijzeren koekenpan op middelhoog vuur totdat er een druppel water sist bij een val in de pan.
   
   

2. Voeg 1 eetl. boter of olie in de pan en draai het rond om de vacht van de oppervlakte.
   

3. Breek de eieren in de pan op een rijtje. Laat de eieren te koken tot ze de gewenste gaarheid bereiken. Gebruik de spatel om flip de eieren over, opnieuw één voor één, voor de over-makkelijk of over-harde gebakken eieren.
   Scrambled Eggs
   

   1. Breek de gewenste aantal eieren in een kom.
      

   2. Scramble de eieren met een garde of een vork. Een kleine hoeveelheid, 1/4 kopje of minder, van melk, room of vanille-extract kan desgewenst worden toegevoegd aan de eieren.
      

   3. Verhit de gietijzeren koekenpan op middelhoog vuur tot heet. Voeg 1 eetl. boter of olie en swirl om vacht.
      

   4. Giet de roerei. Laat de eieren te gaan in de pan, en vervolgens de spatel om de ongekookte gedeelte naar de bodem van de pan. Met behulp van een eenvoudige scraping beweging door de eieren zal dit te verwezenlijken.
      

   5. Kook de eieren tot zowel geel en wit zijn gaar.