De sleutel tot een goede roerei eieren is te beginnen met een goed uitgebalanceerde mix van ei en ingrediënten. In een grote kom, crack zoveel eieren als u van plan om de volgende dag te eten. Voor elke drie eieren die je gebruikt, voeg een eetlepel crème. Voeg zoveel zout en peper als je wilt; voel je vrij om toe te voegen in een andere kruiden zoals een knoflookpoeder, ui zout, cayennepeper of selderij zout. Klop het mengsel met een garde of een vork tot alle ingrediënten zijn goed gecombineerd.
Voorbereiding van de Pan

Vet de pan royaal met een non-stick koken spray, olijfolie of boter. Laat de pan te heet worden op een hoog vuur, zet het vuur lager een minuut voordat je giet de eieren in de pan.
Scrambling

Scramble je eieren op een laag vuur met een spatel of een houten lepel. Wees waakzaam over het houden van de eieren in beweging en schrapen over de bodem van de pan, maar niet over-scramble de eieren. Dit resulteert in kleine kraaltjes eieren. Probeer een zorgvuldige balans tussen regelmatig het verdelen van de eieren rond de pan en ze over-versluiering te vinden. Wanneer u klaar bent, gooi de eieren in een schone kom of een luchtdichte plastic container.
Koken het Bacon

Bacon is een prachtige aanvulling op koude roerei eieren; de aanwezigheid van het vlees te koude roerei lijken meer op een maaltijd op zich, in plaats van een koude overgebleven. Omdat bacon is zo vet, is er geen noodzaak om de pan vet. Dus, op een matig vuur, bak het spek, draaien wel over nagedacht om bruine elke kant. Met uw houten lepel of spatel, breken het spek als het koken, totdat het in kleine stukjes. Wanneer het volledig gekookt, voeg het spek naar de container van de eieren, volledig mengen hen. Koel later te eten.