Is een aubergine een groente of fruit?

De aubergine (Solanum melongena) is een plantensoort uit de nachtschadefamilie Solanaceae. Het wordt op grote schaal gekweekt vanwege zijn eetbare vruchten, die gewoonlijk een "aubergine" of "aubergine" worden genoemd. Botanisch gezien is de auberginevrucht een bes, wat botanisch gezien een fruitsoort is. Vanuit wetenschappelijk oogpunt is een aubergine dus inderdaad een vrucht. Bij culinair gebruik worden aubergines echter vaak als groente behandeld en gebruikt vanwege hun hartige smaak en de manier waarop ze doorgaans in gerechten worden verwerkt.