Wat zijn enkele gezonde eiermaaltijden?

1. Omelet met groenten :Klop de eieren, voeg je favoriete groenten toe (zoals spinazie, tomaten, uien, paprika) en kook in een pan met antiaanbaklaag tot ze stevig zijn.

2. Roerei met volkoren toast :Roerei met groenten, kruiden (zoals zout, peper, kurkuma, paprika) en kruiden. Serveer met volkoren toast.

3. Gepocheerde eieren met avocado en volkoren toast :Pocheer de eieren in een ondiepe pan met kokend water. Serveer met gesneden avocado, zout, peper en volkoren toast.

4. Gebakken eieren met geroosterde zoete aardappel :Bak de eieren in een pan met antiaanbaklaag met een beetje olie. Rooster zoete aardappelen met kruiden (zoals zout, peper, komijn, chilipoeder) en serveer naast de eieren.

5. Eiwitfrittata :Klop het eiwit op met groenten, magere eiwitten (zoals kip, tofu of bonen) en kaas (optioneel). Bak in de oven tot het gaar is.

6. Eiersaladesandwich met volkorenbrood :Maak eiersalade met gekookte eieren, mayonaise, mosterd, selderij, ui en kruiden. Serveer in een volkorenbroodsandwich.

7. Eiercurry :Kook eieren en maak een curry met kruiden, groenten en kokosmelk. Serveer met rijst.

8. Eierbhurji met volkorenroti :Roerei met groenten, kruiden (zoals komijn, koriander, kurkuma, chilipoeder) en kruiden. Serveer met volkoren roti.

9. Eierdruppelsoep :Breng kippen- of groentebouillon aan de kook, voeg de geklopte eieren toe en roer voorzichtig tot de eieren koken. Voeg groenten, sojasaus toe en serveer.

10. Ei- en avocadokom :Maak een kom klaar met quinoa of bruine rijst, beleg met gesneden avocado, gekookte of gepocheerde eieren, bestrooi met kruiden (zoals zout, peper, chilivlokken, komijn) en besprenkel met olijfolie.