Welke dosis 1 ei betekent in een recept?

'1 ea' in een recept staat voor '1 per stuk'. Het betekent dat je één individueel ei nodig hebt. Een "ei" is een gebruikelijke meeteenheid die wordt gebruikt bij het koken en bakken. Het verwijst naar het hele, ongekookte ei, inclusief de schaal, het wit en de dooier.