Als je werd afgeleid en de muffins kreeg een beetje verbrand, geen zorgen. Laat ze afkoelen gedurende 15 minuten en vervolgens overbrengen naar een rek afkoelen. Terwijl de muffins zijn nog steeds een beetje warm, pak ze in zip-top plastic zakken en sluiten. Laat ze afkoelen voor een uur of twee of 's nachts. De warme, vochtige lucht in de zakken zal enigszins stoom de muffins, verlichten van uitdroging. Tenzij ze zijn gebrand op een scherpe, wanneer je de tas, voila open! De muffins zijn zacht en sappig.
De Brush Off

Verban droog, kruimelig muffins met een snelle borstel melk, half-en-half of crème. Het vet en vocht in zuivelproducten dringen in de muffin tops om ze mals en voeg smaak en rijkdom. Niet gek, hoewel, of je zult eindigen met doorweekte muffins. Gewoon een beetje zal
Gloss doen. Over hen

Voor een echt lekker oplossing, glazuur de muffins met een eenvoudige glazuur. Combineer melk en poedersuiker in een kom tot een dunne, schenkbare glazuur te maken. Besprenkel het glazuur op de bovenkant van de muffins als ze afkoelen tot hen bevochtigen en eventuele onvolkomenheden te verbergen. Terwijl je toch bezig bent, voeg een paar aroma's voor wat extra pit: Voeg citroensap aan een glazuur voor maanzaad, bosbessen of frambozen muffins, of garde bruine suiker in het glazuur om het een karamelsmaak en gebruik het glazuur naar boven appel of pompoen muffins.
Repurpose Gebrand Muffins

Als de muffins zijn onherstelbaar, kan het tijd om een ​​ander gebruik voor hen te vinden. Snijd elke verbrande randen en breek de muffins in 1-inch stukken. Rooster de stukken in de oven kort te drogen ze uit en gebruik maken van de stukken als de basis voor een heerlijke broodpudding of Franse toast braadpan: Kook een zoete vla uit eieren, suiker en melk of room, giet de custard over de gedroogde muffin stukjes en bak voor een snelle en heerlijk ontbijt traktatie.