Hoe ver je ei ondergedompelde rekt bij het maken van toast afhankelijk van een aantal factoren, zoals de andere bestanddelen van het beslag en hoe lang het brood geniet. In het algemeen, echter, drie grote eieren genoeg beslag voor ten minste vier sneetjes Franse toast. Voor een tiental schijfjes, gebruik acht of negen grote eieren.
Egg-to-Milk Ratio

U kunt minder eieren gebruiken door meer melk, maar niet te ver gaan of je zult eindigen met een nat puinhoop. Stick met een verhouding van ongeveer één ei voor elke 1/3 kop melk. In dit tempo zal de Franse toast krokant aan de buitenkant en romige, maar niet nat zijn, aan de binnenkant. Vervang een beetje van de crème voor een extra rijke textuur of het sap en de schil van een oranje voor een smaak twist.
Soak en Serveer

Een veel voorkomende fout bij het maken van Franse toast is nauwelijks duik het brood in het eimengsel alvorens het in de pan. Hoewel je meer eieren nodig hebt, is het best om elk segment dip gedurende minstens 30 seconden aan elke kant. Het eimengsel moet grondig dringen in het brood te voegen smaak en droogte te voorkomen. Kies een brood met een fijne, dichte kruim dat is stevig genoeg om op te houden om deze lange weken. Brioche, challah of croissants zijn uitstekende Franse toast. Snijd de plakken 3/4 inch dik.
Brunch Is Op vakantiepark

Aan het ei-to-brood-op-melk verhouding gelijk is slechts het begin in het maken van heerlijke Franse toast. Begin met kamertemperatuur melk en eieren en klop ze samen grondig, zodat de eieren volledig worden gemengd. Roer een beetje gesmolten boter, kaneel, vanille en suiker in het beslag. Zorg ervoor dat u de grillplaat of koekenpan op middelhoog vuur verwarmen. Spuit de bakplaat met anti-aanbak koken spray, en smelt een schar van boter op voordat je het brood toe te voegen.