Classic British flapjacks zijn zoet haver bars die vergelijkbaar in textuur met een mueslireep zijn. Net als mueslirepen, kunnen ze het gamma van taai en zacht tot knapperige en drooglopen. Een relatief eenvoudig recept, ze zijn gemaakt met slechts suiker, boter, siroop en haver - en de laatste ingrediënt kan de een het maken van uw flapjacks afbrokkelen zijn. Het verkeerde type van haver kan een aanzienlijke invloed hebben op de textuur van je eindproduct. Hoewel geheel of jumbo haver uw flapjacks kan geven een duidelijk dikke textuur, kunnen ze ook maken ze uit elkaar vallen als je ze te bevrijden van de pan. Omgekeerd is het gebruik van pure havermout kan je flapjacks fijner maken, maar zo erg dat ze breken uit elkaar te gemakkelijk. Probeer een combinatie van beide jumbo havermout en snel koken haver voor het beste resultaat.
Bakken en Snijdende

Flapjacks moeten worden gebakken bij een relatief lage temperatuur voorkomen dat ze verkruimelen, dus vasthouden tot ongeveer 350 graden Fahrenheit - 375 F op het hoogste, en alleen als je een bijzonder knapperig eindproduct willen. Uw flapjacks kan ook worden afbrokkelen als je te lang om ze af te snijden wachten. Laat ze in het blik afkoelen nadat u ze trekken uit de oven, maar snijd ze in vierkantjes na slechts een paar minuten, zodat ze niet de kans krijgen om uit te harden.
Flipping Flapjacks

Pannenkoeken voorbereid op een koekenpan of bakplaat moeten halverwege worden omgedraaid door middel van koken - en dat flipping zou de reden van uw flapjacks zijn uitdrogen zijn. Flip uw flapjacks maar een keer tijdens het koken, als flippen ze meer dan dat uitdroogt en schroeit de buitenkant en laat ze kruimelig. Weersta de drang om te gluren onder uw pannenkoek. In plaats daarvan, kijk naar de oppervlakte om de flip timen. Wanneer het beslag op de top is bedekt met luchtbellen, is het tijd om te draaien.
Glutenvrij Crumbles

Het weglaten van slechts één ingrediënt kan beroven een pannenkoek van zijn vermogen te blijven vochtig, pluizig en luchtig. Typisch, het type flapjack u maakt op een bakplaat bevat meel, waarin de gluten die het nodig heeft om zijn aansprekende consistentie te houden biedt. Het gebruik van de verkeerde glutenvervanger of niet veranderen van je bereidingswijze bij gebruik van een glutenvrij recept, kan resulteren in een droge en kruimelig flapjack. Gebruik boekweit, een alternatieve korrel zeer geschikt voor pannenkoeken, en voorbereiden dun. Zonder gluten, geen dikke pannenkoeken niet goed koken en zal afbrokkelen.