Wat is Pandebono?

Pandebono is een soort Colombiaans kaasbrood dat is gemaakt van cassavezetmeel en kaas. Het is een populair ontbijtgerecht in Colombia en wordt ook gegeten als tussendoortje of als bijgerecht bij andere gerechten. Pandebono wordt meestal gemaakt met een verscheidenheid aan kazen, zoals queso fresco, queso costeño en mozzarellakaas. Het deeg wordt gemaakt door het cassavezetmeel te combineren met de kaas, het water en het zout en het vervolgens te kneden tot het een gladde bal vormt. Het deeg wordt vervolgens in kleine balletjes verdeeld, die in maïsmeel worden gerold en vervolgens in de oven worden gebakken. Pandebono wordt meestal warm geserveerd, met boter of jam.