Kun je pannenkoekenmix gebruiken na twee dagen mengen met het ei en de melk?

Nee, het is niet aan te raden om pannenkoekenmix te gebruiken nadat het twee dagen gemengd is met ei en melk. Zodra het pannenkoekenmengsel is gemengd met vloeibare ingrediënten zoals ei en melk, begint het een chemische reactie te ondergaan en beginnen de rijsmiddelen in het mengsel te activeren. Deze reactie zorgt ervoor dat het beslag rijst tijdens het koken. Na verloop van tijd verliezen de rijsmiddelen echter hun kracht, wat resulteert in plattere en minder luchtige pannenkoeken. Bovendien kan het beslag waterig worden en de ideale consistentie verliezen om te koken. Voor het beste resultaat gebruik je pannenkoekenmix zo snel mogelijk nadat je het met vloeibare ingrediënten hebt gemengd.