Wat is het receptverschil tussen een pannenkoek en een crêpe?

- Pannenkoeken:

- Bloem voor alle doeleinden

- Bakpoeder

- Suiker

- Zout

- Melk

- Eieren

- Boter

- Crêpes:

- Bloem voor alle doeleinden

- Eieren

- Melk

- Zout

- Boter

Proces:

1. Pannenkoeken

- Meng de droge ingrediënten in een grote kom.

- Klop de natte ingrediënten in een aparte kom door elkaar.

- Voeg de natte ingrediënten toe aan de droge ingrediënten en meng tot alles net gemengd is. Niet overmixen.

- Verhit een licht geoliede bakplaat of koekenpan op middelhoog vuur.

- Giet voor elke pannenkoek een kwart kopje beslag op de hete bakplaat.

- Kook 2-3 minuten per kant, of tot ze goudbruin zijn.

- Serveer met je favoriete toppings, zoals boter, siroop, fruit of slagroom.

2. Crêpes

- Meng de bloem en het zout in een grote kom.

- Klop in een aparte kom de eieren, melk en gesmolten boter samen.

- Voeg de natte ingrediënten toe aan de droge ingrediënten en meng tot een gladde massa.

- Giet het crêpebeslag door een fijnmazige zeef om eventuele klontjes te verwijderen.

- Verhit een licht geoliede crêpepan of koekenpan op middelhoog vuur.

- Giet 1/4 kopje beslag in de hete pan en draai rond zodat de bodem van de pan bedekt is.

- Kook 1-2 minuten per kant, of tot ze goudbruin zijn.

- Vul de gekookte pannenkoeken met je favoriete vulling en voeg toppings toe, zoals gesmolten boter, suiker, fruit of slagroom.

Belangrijkste verschillen:

- Pannenkoeken worden gemaakt met bakpoeder, waardoor ze een dikkere, luchtigere textuur krijgen.

- Pannenkoeken worden niet gemaakt met bakpoeder en worden korter gekookt, waardoor ze dunner en platter zijn en een fijnere textuur hebben.

- Pannenkoeken worden vaak geserveerd met boter, siroop, fruit en slagroom, terwijl pannenkoeken gevuld kunnen worden met allerlei hartige of zoete vullingen en gegarneerd met gesmolten boter, suiker, fruit of slagroom.