De meeste bakken pannen zijn gemaakt van lichte tot middelzware aluminium, hoewel kleine aantallen van staal, tin, koper of andere metalen. Aluminium is een superieur middel voor het bakken vanwege zijn relatief geringe gewicht - eenvoudig op wapens de bakker - en het vermogen om warmte snel en gelijkmatig overbrengen. Het wordt gebruikt in bijna elke vorm van pan u misschien bakt broodjes in, van taart pannen van elke vorm en grootte sheet pannen en cupcake pannen. Sommige gespecialiseerde pannen gebruiken staal voor de grotere sterkte, terwijl koper en tin worden weinig gebruikt in de moderne pannen vanwege gezondheidsproblemen.
Bakken Uw Rolls

Gist degen hebben een ongelukkige neiging vast te houden aan metaal, dus tenzij je een blad pan met een echt goede anti-aanbaklaag is het best om een ​​beetje olie of vet van het oppervlak van de pan, of gebruik bakpapier om het te bekleden. Deze helpen voorkomen dat uw rollen kleven. Verdeel het deeg in het juiste aantal individuele porties, dan kneden en rol ze in vorm. Home Recepten bieden vaak een leidraad waarop pan te gebruiken, bijvoorbeeld suggereert een 9-by-9-inch of 9-door-13-inch monster. Als u gebruik maakt van een vel pan, laat ruimte voor de rollen om horizontaal te breiden met een derde tot de helft. Bak tot de broodjes goudbruin zijn en niet langer een geur van rauw deeg.
Het effect van kleur

Af en toe je zou kunnen vinden dat je broodjes volledig gebakken of zelfs goed verbrand voordat de tijd die in uw recept. Als alternatief kunnen ze donker bovenop voordat ze klaar op de bodem, of vice versa. Dat is vaak het effect van kleur de pannen '. Dark pannen voeren de warmte van de oven veel effectiever dan het licht pannen, dus recepten geschreven voor lichte pannen zal de neiging hebben om te verbranden in een donkere. Als u bakt uw rollen in of op een donkere pan, bereid zijn om uw baktijd verkorten of enigszins verminderen van de temperatuur.
Non-Metallic Opties

Hoewel metalen pannen zijn de meest voorkomende optie voor het koken gist rollen, de meeste keukens bevatten minstens een paar pannen of bakken gerechten gemaakt van andere materialen. De meest voorkomende zijn glas, keramiek en steengoed, die allemaal dezelfde eigenschappen. Als donkere pannen, hebben ze de neiging om veel warmte vast te houden, en je zult moeten op hun hoede van uw rollen steeds te bruin op de bodem te zijn voordat ze volledig gebakken. Plaats uw rek in het bovenste derde van de oven als je gebruik maakt van dit soort pan, en laat een leeg vel op het onderste rek om een ​​deel van de warmte te blokkeren. Een ander gemeenschappelijk materiaal silicone, die het omgekeerde probleem. Het is een isolator en zal voorkomen dat uw rollen van bruin worden op de bodem.