- | Food & Drink >> Eten & Drinken > >> Koken & Bakken >> Bakvormen
Verschillen tussen Pyrex & amp; Regelmatige Glass
Pyrex is de geregistreerde handelsnaam voor thermisch versterkt of gehard glas keukengerei. Pyrex items omvatten taart pannen, ovenschotels, theepotten en maatbekers. Eerste vervaardigd door Corning, Inc., in 1915, is Pyrex gemaakt door World Kitchens, LLC, sinds 1998. Vergelijkbare gehard glas bakvormen wordt ook gemaakt door Anchor Hocking en andere fabrikanten.
Productie
Regular Pyrex glas en zijn gemaakt van dezelfde basisingrediënten en dezelfde oorspronkelijke werkwijzen. Nadat het gesmolten glas wordt geblazen, gegoten of geperst in vorm, wordt het item langzaam met een constante snelheid gekoeld. Dit koelproces wordt annealing genoemd en behalve polijsten, is de laatste stap in het maken van de meeste gewone glas. Pyrex vereist een stap.
Pyrex gehard glas wordt gevormd wanneer het gereinigd en gepolijst product opnieuw verwarmd tot nabij de annealing temperatuur en vervolgens snel afgekoeld op de buitenkant door luchtstromen, terwijl de binnenste liet langzamer koelen. Hierdoor ontstaat een oppervlaktespanning die aanzienlijk verandert de eigenschappen van het glas. Tempereren wordt gedaan op de eindproducten, omdat als het eenmaal is gehard glas kan niet worden gesneden of gevormd zonder dat het stuk te breken.
Sterkte
Glass kracht verwijst naar de weerstand invloed . Volledig gehard glas is vier tot zes keer sterker dan normale geharde beglazing.
Breaking Patronen
Regular gegloeid glas kan breken in de lange, gevaarlijke scherven met scherpe randen. Volledig gehard glas breekt in een veel veiliger korrelig patroon, genaamd blokjes, die ruwweg kubiek stukken niet groter zijn dan ¼ inch produceert.
Warmtebestendigheid
Pyrex en andere gehard glas bakvormen is hittebestendig tot 425 graden F, waardoor het geschikt is voor normaal gebruik van de keuken. Regelmatige glas wordt niet aanbevolen voor gebruik oven.
Temperatuurwisselbestendigheid
Thermische schokbestendigheid meet het vermogen van glas om te weerstaan (zonder te breken) plotselinge veranderingen in temperatuur, zoals zoals kan worden veroorzaakt door gieten kokend water in een koud glas of waardoor een koude braadpan in een hete oven. Hoewel het niet onbreekbaar, Pyrex gehard glas heeft een veel grotere tolerantie voor thermische schokken dan gewoon glas.
Pyrex raadt haar producten niet worden blootgesteld aan plotselinge extreme veranderingen in temperatuur. Bevroren gerechten moeten worden toegestaan om te ontdooien vóór het bakken, warme gerechten afkoelen voordat koelen. Pyrex is niet goedgekeurd voor gebruik op de kookplaat, boven of onder warmtebronnen zoals vleeskuikens of broodrooster ovens direct vlam. En, natuurlijk, geen van beide is gewoon glas.
Bakvormen
- Hoe maak je inkt gemaakt van avocadobladeren?
- Kun je schuimplaten in een magnetron plaatsen?
- Hoe naar Burnt Morsen op Silicone bakvormen Reinig
- Wat is bakken in een snelle oven?
- Kun je Glasbake in de magnetron gebruiken?
- Hoe gebruik je Mijn Toastmaster Belgian Waffle Maker
- Is het veilig om brood te bakken in gebruikte groenteblikken?
- Waarom wordt NaCl gebruikt bij het bewaren van voedsel?
- Aanwijzingen voor het gebruik van de Perfect Brownie Pan
- Hoe lang bak je een bevroren taart?
Bakvormen
- Bakvormen
- Bakken Basis
- Bakken Technieken
- Kooktechnieken
- Kook Benodigdheden
- Kookgerei
- Gemakkelijke Recepten
- Groen
- Producten & Voorraadkast
- Kruiden


