Hoe te gebruiken Clay Baking Pans (10 stappen)

Clay is gebruikt voor honderden - waarschijnlijk duizenden - jaren als materiaal voor potten en andere bakvormen. Deze poreuze pannen, die niet mag worden geglazuurd, absorberen water tijdens de voorbereiding, dan geleidelijk stoom voedsel als ze bakken in een hoge-temperatuur oven. Bestaande uit een pan en goed sluitend deksel, ze zijn eenvoudig te gebruiken en zijn ideaal voor één-schotel maaltijden, maar omdat ze zijn poreus, moet u specifieke aanwijzingen voor te bereiden, te gebruiken en schone klei pannen volgen.
Dingen die je 'll
nodig Stijve borstel
Baking soda
Voorbereiding op het gebruik van een Clay Pan

1. Voordat u een klei pan te gebruiken voor de eerste keer Reinig korting op alle klei stof met een harde borstel onder warm stromend water.
   

2. Dompel de pan en het deksel in koud water gedurende tenminste 15 minuten voor het laden van de pan met alle ingrediënten. Doe dit elke keer dat je de pan te gebruiken.
   

3. Laat de pan te drogen voordat je het gebruikt. Aangezien de pan verhit in de oven, het water verdampt, stomen het eten. Tegen de tijd dat het gerecht is helemaal gaar, zal al het water in de pan zijn verdampt.
   Koken met een Clay Pan
   

   1. Zet uw ingrediënten in de pan. Clay pannen zijn ontworpen om te koken zonder extra vloeistof. Gebruik geen olie, en het gebruik van een andere vloeistof, zoals bouillon, spaarzaam. Recepten ontworpen voor klei pannen roep om meer zout dan normaal; de extra zout nodig is voor het kookproces.
      

   2. Niet verwarm de oven. Leg de overdekte pan in het midden van een koude oven, zet dan het vuur. De meeste recepten ontworpen voor klei pannen koken op 450 graden. Zet conventionele recepten voor gebruik in uw klei pan door koken de schotel 100 graden warmer dan 30 minuten langer. Tot bruin het eten, verwijder het deksel voor de laatste 10 tot 15 minuten van de kooktijd. Gebruik klei pannen alleen in de oven; ze zijn niet bedoeld voor gebruik op een fornuis
      

   3. Haal de pan uit de oven voor de laatste 5 tot 10 minuten van de kooktijd.; de warmte in de pan blijft het voedsel te koken. Gebruik geïsoleerde keuken handschoenen of dikke hete pads om de pan te verwijderen; Het houdt de warmte uit de oven en zeer heet. Plaats de hete pan op een natte, metaal of koud oppervlak nooit; Het zal barsten. Gebruik warme pads, een dikke handdoek of een houten snijplank in de pan te isoleren.
      

   4. Om voedsel opwarmen in de klei pan, dompel het deksel in water gedurende 10 tot 15 minuten. Dek de pan, zet het in een koude oven, zet de oven voor op 350 graden en bak 30 tot 45 minuten.
      Reinigen en opslaan van een Clay Pan
      

      1. Gebruik geen zeep of wasmiddel om een ​​klei pan schoon te maken; klei is poreus en zal de soap, die uit kan uitspoelen naar uw voedsel de volgende keer dat u de pan gebruikt absorberen. Maak de pan met een harde borstel onder warm stromend water.
         

      2. Om ongewone vlekken schoon te maken of te ontdoen van sterke geuren in de pan, vul de pan met water, roer in 3 eetlepels soda en laat de pan zitten 's nachts. Gebruik vervolgens een harde borstel onder warm stromend water tot finish het schoonmaken van de pan. Voor hardnekkige vlekken, schrobben met een pasta gemaakt van gelijke delen zout en water.
         

      3. Laat de pan en het deksel drogen voordat ze op te slaan. Bewaar de pan en het deksel naast elkaar, niet samen genest, om de groei van schimmel ontmoedigen. Als schimmel ontwikkelt tijdens opslag, maken een pasta van gelijke delen water en soda. Verdeel de pasta op de pan, laat zitten voor minstens een uur, schoon met een harde borstel onder warm stromend water en laat drogen.