Hoe maak je Calzonedeeg?

- 2 1/4 theelepel actieve droge gist

- 1 1/4 kopje water (110-115°F)

- 1 theelepel zout

- 1 eetl bruine suiker

- 2 eetlepels olijfolie

- 3 kopjes bloem

Instructies:

1. Activeer de gist. Meng de gist en het warme water in de kom van een keukenmixer. Laat 5 minuten staan ​​tot de gist schuimig is.

2. Voeg de overige ingrediënten toe. Voeg het zout, de suiker, de olie en 2 kopjes bloem toe aan de kom.

3. Meng het deeg. Gebruik de deeghaak op gemiddelde snelheid en meng de ingrediënten totdat ze samenkomen en een deeg vormen. Het deeg moet zacht en licht plakkerig zijn, maar niet te nat. Voeg indien nodig meer bloem toe, 1 eetlepel per keer, totdat het de gewenste consistentie heeft bereikt.

4. Kneed het deeg. Kneed het deeg ongeveer 5 minuten, tot het glad en elastisch is.

5. Laat het deeg rijzen. Doe het deeg in een ingevette kom, dek af met een vochtige doek en laat het ongeveer 1 uur rijzen op een warme plaats, of tot het in volume verdubbeld is.

6. Plaats het deeg en gebruik het zoals gewenst. Zodra het deeg is gerezen, drukt u het plat en verdeelt u het desgewenst in tweeën. Rol elke helft uit tot een cirkel van 12 inch. Beleg met je favoriete vulling, vouw dubbel en bak volgens jouw recept.