Waarom is een overzichtelijke snijplank veilig?

Rommelvrij betekent dat er geen andere stoffen aanwezig zijn die de bereiding van het voedsel kunnen verstoren. In een culinaire setting zorgt dit voor de veiligheid van het voedsel dat wordt bereid, omdat je elke vorm van besmetting eenvoudig kunt voorkomen. Een eenvoudig voorbeeld is dat van de verspreiding van schadelijke microben bij het hakken van verschillende soorten ingrediënten, zonder rekening te houden met het risico dat dergelijke microben met zich meebrengen.