Tube pannen met een hoge, rechte zijden en verwijderbare bodems zijn vaak ook wel angel-food taart pannen, omdat ze zijn ontworpen voor dat luchtige, donzige stijl van een cent.

Een Bundt pan is een soort buis pan. Bundt pannen hebben ook een buis in het centrum, maar de zijkanten zijn vaak lager en hebben soms fluiten, ribbels of andere motieven. Bundt pannen niet verwijderbare centra.
Functie

De buis in het centrum maakt het mogelijk warmte naar alle kanten te dringen. Dit is vooral belangrijk voor taarten die dichte zijn, omdat het voorkomt dat het centrum van wordt gaar.
Populariteit

De eerste Bundt pannen geproduceerd voor het publiek op de markt waren in 1950, maar ze werd pas populair na 1960, toen een Good Housekeeping Cookbook had een pond cake op de cover. In 1966, de populariteit van de pan ging uit de hitlijsten als de Tunnel van Fudge Cake was een finalist in de Pillsbury Bake-Off wedstrijd. In 1972, de grote prijs-winnaar in de Pillsbury wedstrijd, evenals 11 top winnaars waren Bundt gebak. Dat jaar, Pillsbury verkocht $ 25.000.000 in Bundt cake mixen.
Overwegingen

De meeste angel-food recepten vereisen de taart te worden omgekeerd voor koeling. Sommige buis pannen hebben voeten, zodat u gemakkelijk kan draaien de pan ondersteboven. Als de jouwe niet voeten heeft, kunt u de pan te keren op een smalle hals fles.

Als uw Bundt pan is geribbeld of heeft een ander ontwerp, zijn extra waakzaam bij het smeren en flouring, zodat uw taart doesn 't vast komen te zitten in spleten en facetten.
Waarschuwing

Angel-food taart pannen en Bundt pannen zijn niet noodzakelijk uitwisselbaar. Angel food cake vereisen hoge zijkanten en de verwijderbare bodem. Bundt cakebeslag heeft een dikkere textuur en kan lekken uit de uitneembare bodem van een engel-food taartvorm.