Hoe te houden Caramel Soft bij het maken van Schildpadden (7 stappen)

Als je ooit hebt toegegeven aan de snoep confectie bekend als schildpadden, kunt u hebben afgevraagd hoe de karamel blijft zacht. Schildpadden worden traditioneel gemaakt met pecannoten, bedoeld om schildpad voeten en een hoofd te vertegenwoordigen. Karamel en vervolgens chocolade worden gegoten op de top van de pecannoten, het creëren van een schildpad-achtige look. Hoewel er vele variaties van snoep schildpadden, bevatten allemaal zachte, kleverige karamel die zacht lang nadat ze zijn gemaakt blijft. Houden van de karamel zachte vereist een goede voorbereiding, evenals correcte opslag na het maken van de schildpadden.
Wat je nodig hebt
Double boiler
30-35 gewikkeld karamels
14 oz. gecondenseerde melk
1/2 kopje boter
Houten lepel
Wax papier
Plastic container
voorbereiden Caramel

1. Vul het onderkant pot van een dubbele ketel met water.
   

2. Combineer ongeveer 30 karamels met een 14 oz. kan gecondenseerde melk en 1/2 kopje boter in de top pot van een dubbele boiler.
   

3. Smelt de karamels op een laag vuur, onder regelmatig roeren aan de karamels combineren met de melk en boter . Het toevoegen van melk en boter aan de karamels is wat helpt om de caramel zacht te houden na de schildpadden zijn afgewerkt.
   

4. Bereid uw schildpadden volgens het recept heb je terwijl de karamels nog smelten, en gebruik maken van de karamel, terwijl het nog warm is.
   Turtle Candy Storage
   

   1. Laat de schildpad snoep om af te koelen op kamertemperatuur. De caramel moet nog zacht zijn na afkoeling.
      

   2. Plaats de gekoelde schildpadden in een luchtdichte plastic verpakking, scheidingslagen met vetvrij papier.
      

   3. Store de schildpadden container op een koele, droge plaats, zoals een pantry. Het plaatsen van hen in de koelkast zal de karamel licht uitharden.