Kun je gebleekte bloem voor alle doeleinden gebruiken?

Het is niet mogelijk om van gebleekt meel universele meel te maken. Gebleekte bloem is een soort geraffineerde bloem die is behandeld met chemicaliën om kleur te verwijderen, terwijl bloem voor alle doeleinden een mengsel is van harde en zachte tarwe die niet is gebleekt. De twee soorten meel hebben verschillende eiwitgehalten en toepassingen. Gebleekte bloem wordt vaak gebruikt voor het maken van cakes en koekjes, terwijl bloem voor alle doeleinden veelzijdiger is en voor verschillende bakdoeleinden kan worden gebruikt.