De meeste cakes kan worden gebruikt voor het beeldhouwen, maar er zijn een paar uitzonderingen. Elke taart met vulling, tenzij het buttercream, is niet praktisch voor cake beeldhouwen. Ook, taarten die te vochtig zijn neiging om meer kruimels te produceren of zal gemakkelijk uit elkaar vallen. Met een dichte en eenvoudige cakemengeling is de beste manier om de cake garanderen dat niet uit elkaar valt. Cakes volledig moeten vóór carving afgekoeld, wat betekent dat ten minste zes uur worden gebakken voor het snijden. De meeste bakkers plaatsen hun cakes in een koelkast of vriezer voor beeldhouwen.
Pound Cake

Pound cake wordt zo genoemd, omdat "de oorspronkelijke pond cakes bevatte £ 1 elk boter, suiker, eieren en meel, "volgens What's Cooking-Amerika. Pond cake is erg zwaar en dicht, waardoor het perfect voor beeldhouwen. Traditioneel in rechthoekige pannen, kan het beslag in een gevormde pan worden geplaatst en samen gelaagd. Alton Brown van het kookprogramma "Good Eats" heeft een zeer gewaardeerde pond cake recept te vinden op de website van Food Network. Een ander recept aanbevolen voor taart beeldhouwen wordt gevonden op alle recepten.
Madeira Cake

"Madeira taart is ontstaan ​​in de 19e eeuw, waar het werd vaker genoten met een glas zoete Madeira, "volgens Gourmet Food Revolution. Het is een rijke biscuit, meestal met citroen aroma. Door zijn eenvoudige ontwerp, het is zeer passend voor beeldhouwen behoeften. Deze cake kan van tevoren worden gemaakt en bevroren gehouden totdat de dag is het nodig. Een recept kan gevonden worden op de website van Gourmet Food Revolution.
Doctoring Box Mixes

Boxed cakemixen zijn heerlijk en eenvoudig, maar hebben de neiging om te vochtig voor cake beeldhouwen te zijn. De "Cake Mix Doctor," Anne Byrn, details in haar boek serie hoe ingrediënten optellen en aftrekken van boxed mixen om het recept aan te passen aan uw behoeften. In haar boek, "Chocolade van de Cake Mix Doctor," zij bespreekt wat er precies is in een cake mix die kan worden veranderd. Om cakes dichter te maken, kunnen één of twee extra eieren worden toegevoegd aan het mengsel en de hoeveelheid olie verzocht kan worden verminderd. Meel toevoegen maakt ook de taart steviger.