Hoe te vervangen Tarwe Met Rijst Meel

Tarwe is in veel voedingsmiddelen en recepten --- bijna elke gebakken goed oproepen tot tarwemeel. Met het optreden van tarwe allergieën en coeliakie, of simpelweg individuen kijken naar hun inname van koolhydraten, is de beschikbaarheid van substituties toegenomen. Rijstebloem is een van de meest voorkomende vervanging van tarwebloem. Het is echter de gluten in tarwe die veroorzaakt brood bij elkaar houden en maken het zacht of dichte deeg dat veel genieten. Met een paar eenvoudige toevoegingen en stappen, kan rijstmeel tarwebloem vervangen.
Wat je nodig hebt
Xanthaangom (optioneel)
instructies

1. Gebruik een 3/4 om een ​​verhouding bij het vervangen van rijst, meel voor tarwemeel. Bijvoorbeeld, voor elke kop van tarwemeel gevraagd in een recept, gebruik 3/4 kop van rijstmeel.
   

2. In een extra ei voor elk ei gevraagd in een recept te houden de bloem rijst samen beter tijdens het bakken.
   

3. Voeg 1 eetl. meer olie of boter voor elke kop wordt opgeroepen in het recept, om het vocht in het voedsel te behouden.
   

4. Combineer nonwheat meelsoorten met rijstmeel. Bijvoorbeeld een combinatie van rijst, aardappelen en tapioca of een combinatie van rijst en haver meel zijn goed vervangingen voor tarwe.
   

5. Voeg 2 tl. xanthaangom voor elk kopje rijst meel gebruikt bij het bakken van een recept dat gluten vereist, zoals brood of gebak.