Wat is de textuur van zuiveringszout?

De textuur van baking soda is fijn, poederachtig en licht korrelig. Het heeft een witte of gebroken witte kleur en een milde, licht alkalische smaak. Wanneer zuiveringszout wordt gemengd met een zuur, zoals azijn of citroensap, komt er kooldioxidegas vrij, wat een bruisreactie veroorzaakt en een rijseffect in gebakken goederen creëert.