Hoe gebruik Azijn voor een Flaky Pie Korst (6 stappen)

Expert bakkers kunnen de schilferige, tedere textuur van een goede taart korst met alleen de basisingrediënten van de bloem, zout, vet en water, maar de toevoeging van azijn te bereiken helpt zelfs een first-time taart maker maak een schilferige korst. De zuurgraad van azijn vermindert gluten in het deeg, waardoor het schilferig en teder. Het deeg zal ook uitrollen makkelijker en krimpt minder tijdens het bakken. Sommige taartbodem recepten omvatten azijn, maar u kunt eenvoudig je geprobeerd-en-echte familie recept wijzigen om deze truc te nemen voor een schilferige korst.
Wat je nodig hebt
taartbodem recept
Apple cider azijn of witte azijn
instructies

1. Bereid de taartbodem volgens uw recept tot het punt voor het toevoegen van het water.
   

2. Maatregel 1 theel. azijn voor elk kopje bloem in uw recept in een kleine kom of maatbeker.
   

3. Reduceer het ijswater meting in het recept door de hoeveelheid azijn. Er zijn 3 theel. in elke el., dus als je 2 theelepels gebruiken. azijn en het recept voor 5 eetl. water, gebruik 4 eetl. plus 1 theelepel. water.
   

4. Voeg het water aan de azijn toe en roer.
   

5. Bestrooi het water en azijn mengsel over de andere ingrediënten. Nemen met een vork of rubberen spatel gewoon totdat alle ingrediënten aan elkaar plakken. Niet overmengen of de korst zal zwaar worden.
   

6. Chill het deeg minstens 45 minuten, dan is de voorbereiding van de taartbodem en taart volgens uw recept.