Wat is in blokjes gesneden boter?

Boterblokjes is ongezouten koude boter die in zeer kleine blokjes is gesneden. Het wordt gebruikt bij het bakken, koken en banketbakkerij. Het kan worden gebruikt om door deeg te mengen, om sauzen een rijkere smaak te geven of om schilferige lagen in gebak te creëren. Boterblokjes zijn beter dan gewone boter, omdat vaste boterbestanddelen van gelijkmatige grootte en een betere spreiding een cruciaal onderdeel zijn van veel bak- en kooktechnieken wanneer boter moet worden gecombineerd met andere ingrediënten