Hoe om te koken Mesquite BBQ Chicken (7 stappen)

De zoete en zwoele smaak van Mesquite kan worden toegevoegd aan de kip op twee manieren - door de grillen van de kip over Mesquite houtsnippers, of met behulp van een Mesquite spice wrijven of marinade. Mesquite roken verbetert de meeste gegrild vlees, zolang je niet overdrijven. Mesquite smaak is intens, zo spaarzaam gebruiken met kip, zodat het niet het vlees overmeesteren of zet bitter.
Wat je nodig hebt
2-3 kopjes mesquite houtsnippers
Bowl of emmer
roker grill
Coals
Plantaardige oliën
Mesquite kruiden
Mesquite marinade
Grill
Gerookte Mesquite Barbecue Chicken

1. duurt ongeveer 2 tot 3 kopjes Mesquite houtsnippers en plaats ze in het water in een kom of emmer. Laat ze weken minstens 1 uur of langer. Ze kunnen 's nachts genieten, als u verkiest.
   

2. Vul de roker grill met kolen en brand ze op. Een roker grill is een gespecialiseerde grill die kan worden afgesloten om de rook te controleren. Wanneer de kolen gloeien (maar niet te roken), neemt u de nog natte chips en plaats ze op de top van de kolen. Laat de chips kale of wikkel ze in folie om de rook beter te beheersen. Punch een paar kleine gaatjes in de folie.
   

3. Wacht totdat de chips beginnen uitzenden rook. Leg de stukken kip op het rooster direct boven het roken chips. Sluit het deksel van de roker grill, zodat het vlees de maximale hoeveelheid rook smaak kan absorberen. Laat gaar, het draaien van de stukken af ​​en toe. Wees ervan bewust dat de rook koken duurt langer dan directe grill koken, omdat alleen de rook is koken het vlees.
   

4. Voeg plantaardige oliën als nodig is om de kip te helpen absorberen de essentie van de mesquite en het vlees te bevochtigen. Kip kan worden gegrild zonder extra specerij of aroma; de mesquite is sterk genoeg om voldoende smaak toe te voegen. Toch kunt u andere kruiden, zoals knoflook of peper toe te voegen aan uw smaak.
   Mesquite Barbecue Chicken behulp Marinade of Wrijven Spice
   

   1. Cook mesquite barbecue kip met een mesquite marinade of kruid wrijven. Mesquite marinade komt in vele variëteiten, en er zijn honderden commerciële kruidoneffenheid preparaten. De meeste marinades gebruik een basis van plantaardige olie, knoflook, hete pepers en een vleugje citrus, meestal kalk. Mesquite roken geeft een aards en licht zoete, zure smaak aan kip. De specerijen wrijft en marinades proberen dit smaakprofiel repliceren zonder roken.
      

   2. Wash stukken kip en dep ze droog. Als u gebruik maakt van een marinade, plaats de schone stukken kip in de mesquite marinade van uw keuze en laat ze 's nachts zitten. Bak de stukken over een gewone grill of kookplaat totdat ze klaar zijn. Plak een vork in de kip om te testen; Als de sappen lopen duidelijk, wordt het vlees gedaan. Als u wilt, borstel af en toe met olie of voeg extra droge kruiden naar uw smaak tijdens het koken.
      

   3. Neem de schone en droge stukjes kip en rol ze in de mesquite rub spice voorbereiding van uw keuze, als je niet met behulp van de marinade. Doe dit net vóór het koken - je hoeft niet te laten de stukken zitten voor langere tijd in het kruid. Kook dan een gewone grill of kookplaat totdat ze klaar zijn. Bestrijk lichtjes met olie als nodig is, voorzichtig te veel droge kruiden niet te verwijderen.