Hoe maak je een Chuck Steak (5 stappen) braden

Chuck steaks komen uit de schouder deel van de koe, een spier die goed werkte. Dit maakt steaks gesneden uit de boorkop vol spiervezels die moeten worden afgebroken tot een meer mals vlees opleveren. Dit wordt vooral gedaan door een langzame, lage hitte roosteren methode. Maar je kunt chuck steak braden en hebben nog steeds een mals vlees door het selecteren van de juiste snit van boorkop en mals met een marinade vóór het koken.
Wat je nodig hebt
12 ounce chuck blad of eye steak
1 /2 kopje sinaasappelsap
1/4 cup Worcestershire sauce
1/4 kop sojasaus
1 theelepel knoflook zout
1 theelepel citroen peper
Oven veilig pan

Instructies

1. Combineer het sinaasappelsap, Worcestershire en soja sauzen met de knoflook zout en citroen peper naar een marinade te maken.
   

2. Marineer chuck steak gedurende ten minste drie uur voordat snikheet. Niet ontdoen van de vloeistof wanneer het tijd is om de biefstuk koken krijgen; zult u wilt toevoegen in de pan roosteren voor bedruipen.
   

3. Plaats de boorkop biefstuk in de pan. Coat royaal met de rest van de marinade en zet de pan op de tweede rek van de oven onder de grill.
   

4. Broil voor 5-8 minuten en zet de biefstuk, en zorg ervoor dat rijg de top met de marinade van de pan.
   

5. Kook voor nog eens vijf minuten of tot haar gedaan. De timing is afhankelijk van de dikte van de biefstuk. Na vijf minuten controleren de interne temperatuur met een vleesthermometer. Het rundvlees moet op 140 graden Fahrenheit voor een veilige portie.