Hoeveel verdient een benihana-kok?

Volgens het Amerikaanse Bureau of Labor Statistics bedraagt ​​het gemiddelde salaris voor een Hibachi-chef in de Verenigde Staten $14,40 per uur. Salarissen kunnen echter variëren van $ 9,50 tot $ 22,00 per uur, afhankelijk van ervaring, locatie en type restaurant.

Naast het uurloon kunnen Hibachi-chefs ook fooien van klanten ontvangen, waardoor hun totale inkomsten kunnen stijgen. Het aantal fooien dat een Hibachi-chef verdient, kan variëren afhankelijk van het restaurant, de prestaties van de chef-kok en de klantenkring.

Hibachi-koks werken doorgaans in restaurants die gespecialiseerd zijn in de Japanse keuken. Naast het bereiden van voedsel op de teppanyaki-grill, zijn ze mogelijk ook verantwoordelijk voor het bereiden van andere Japanse gerechten, zoals sushi en sashimi.

Om Hibachi-chef te worden, moeten mensen doorgaans minimaal een paar jaar ervaring hebben met werken in een restaurant. Ze moeten ook over sterke culinaire vaardigheden beschikken en goed met anderen kunnen samenwerken. Bovendien moeten Hibachi-koks tijdens het koken leuke trucs kunnen uitvoeren, zoals jongleren met keukengerei en voedsel in de lucht gooien.