Omdat flank biefstuk is een hardere stuk vlees, het kan niet alleen worden op de grill of in de pan de weg gegooid een mooi T-bone steak zou zijn. Een methode voor het maken van de biefstuk malser is om het te weken in een marinade. Het is ook een perfecte gelegenheid om meer smaak aan het vlees.

Marinades kan worden gemaakt met behulp van een verscheidenheid van ingrediënten, maar meestal moet een soort van olie (olijfolie is de meest populaire), een soort van zuur bevatten (wijnazijn, citroen /limoensap zijn uitstekend), en een soort van zout (sojasaus is een populaire optie). Hoewel er veel marinade recepten, de beste worden gecreëerd door te spelen met smaken om uw smaakpapillen te behagen. De biefstuk moet marineren overal van 2 tot 12 uur.
Koken

Flank steak kan hard en leerachtig als gaar, dus een korte stoot van hot, directe warmte is de beste koken methode. U kunt dit doen op een grill of in een pan ingesteld op hoog vuur.

Coat de grill rooster of pan met olijfolie en leg de biefstuk op het kookvlak. Laat het koken voor niet meer dan 4-6 minuten aan elke kant, voor een totaal van 16-24 minuten. Flank steak is te dik te worden gekookt goed gedaan. Het eindresultaat moet middellange zeldzaam zijn. Nadat het is gekookt, snijd hem in dunne plakjes en serveer.
Stir Fry

Flank steak is zo vaak gebruikt in Aziatische opschudding frietjes dat het soms wordt aangeduid als " roerbak het vlees ". De sleutel tot het draaien van flank steak in een heerlijke roerbak is om het vlees in repen zo dun mogelijk te snijden, zodat ze niet te moeilijk om op te kauwen worden.

Na het snijden van de biefstuk in reepjes, plaats in een pan of wok met een beetje olijfolie en bak het vlees helemaal door, roeren hen als ze koken. Dit zou slechts een paar minuten duren als de stukken zijn dun genoeg. Voeg vervolgens welke bak groenten u liever en enkele roerbak saus, of gewoon sojasaus roer. Serveer met rijst.
Mexican Food

Flank steak is ook zeer populair in de Mexicaanse keuken. Het is het vlees gewoonlijk gebruikt bij het creëren steak taco. Rok biefstuk wordt traditioneel gebruikt bij het maken van fajitas, maar zijsteak afkomstig uit soortgelijke delen van de koe en kan worden gebruikt als vervanging.

Nogmaals, hoe kleiner en dunner de flank steak wordt gesneden, hoe beter . Naast zout, Mexicaanse specerijen zoals chilipoeder en komijn maken grote toevoegingen aan flank steak. De biefstuk moet zo in een wok, en vervolgens geserveerd met uien en paprika in een bloem tortilla.