Wat is het woord dat koken beschrijft met damp die wordt geproduceerd door een kokende vloeibare toestand?

Het woord dat koken met damp beschrijft die wordt geproduceerd door een kokende vloeibare toestand is "stomen". Bij stomen wordt het voedsel boven kokend water in een afgedekte kom geplaatst, zodat de stoom kan opstijgen en het voedsel zacht en gelijkmatig kan koken. Het is een gezonde kookmethode omdat voedingsstoffen behouden blijven en er geen vetten of oliën aan toegevoegd hoeven te worden.