Hoe te Sorghum Molasses Zorg

Sorghum melasse, ook wel bekend als zoete sorghum, is een zoete, donkere stroop die op grote schaal werd gebruikt in het zuiden van de Verenigde Staten in de 19e en vroege 20e eeuw. In plaats van het gebruik van suiker, de recept voor sap uit sorghum riet. Deze dagen, sorghum riet frezen is zeldzaam, behalve voor verspreide activiteiten in kleine familiebedrijven tegenover het Zuiden. Als je niet de kans om te kopen van een van deze boeren hebben, kunt u uw sorghum sap op het web om de melasse te maken te vinden, zoals hieronder aangegeven.
Wat je
Sorghum sap nodig
verdamper pan
Brandhout
Grote houten peddel
Grote metalen lepel
Skimmer
instructies

1. Zoek een plek buiten om een ​​te bouwen klein houtvuur, waarover u het sorghum sap kook om de melasse te maken.
   

2. Bouw een houtvuur en plaats de grote, verzuilde verdamper pan op het vuur.
   
   

3. Giet het sorghum riet sap in elk compartiment van de verwarmde verdampende pan en breng het aan de kook, roer af en toe met een grote houten peddel.
   

4. Laat het sap laat ongeveer 2 & # XBD; uur.
   

5. Gebruik een koken skimmer of zeef regelmatig scheren de huid-achtige oppervlak van de melasse die zich vormt tijdens het koken.
   

6. Houd een oogje op elk compartiment te zien dat elke partij verdikt om een ​​honing-achtige consistentie. Als de vloeistof heeft een bewolkte kwaliteit aan, dat betekent dat de siroop is nog niet klaar.
   

7. Verwijder de melasse uit de pan met een grote metalen lepel als het donker is amberkleurig met een dikke, stroperige consistentie. Schep de siroop in een fles of andere glazen container voor opslag.