Kokosolie is een oplosbare vet wanneer ze worden bewaard bij een temperatuur lager dan 76 F en wordt vloeibare olie bij opgeslagen hogere temperaturen. Kokosolie kan worden gekoeld; alhoewel het verharden tot een vaste toestand die niet geschikt is voor het bakken. Kokosolie moet op kamertemperatuur te simuleren de textuur van boter en maken het geschikt voor het meten.
Voordelen van de gezondheid

Kokosolie is meer verzadigd vet dan boter. Het bevat ook een gezonde type vetzuur dat een lichaam snel verbrandt in energie, mogelijk stimuleren van het metabolisme. Echter, Mayo Clinic voedingsdeskundige Katherine Zeratsky meldt dat, hoewel de consumptie van kokosolie op een korte termijn dieet is niet schadelijk, kan het niet het bevorderen van gewichtsverlies.
Fat Exchange

U kunt vervangen door 2 eetl. kokosolie als een vet-uitwisseling. Echter, Mayo Clinic medewerkers adviseren beperken van de hoeveelheid verzadigde vetten dagelijks gebruikt voor hart-gerelateerde gezondheidsproblemen te voorkomen.