Hoe maak je een Mezzaluna Bijl van het Voedsel (6 stappen)

Vanuit het Italiaanse woord voor "halve maan", die zijn gebogen vorm lijkt, een mezzaluna voedsel chopper is een handig gebruiksvoorwerp dat de kloof tussen het mes van een chef-kok en een food overbrugt processor. Gebogen stalen blad The mezzaluna's gemakkelijk hakt kleine hoeveelheden kruiden, uien en knoflook, en kan ook omgaan met andere ingrediënten. Hier is hoe je een mezzaluna voedsel chopper verwerken.
Instructies

1. Maak u vertrouwd met mezzaluna. Deze halve maan choppers komen in verschillende stijlen en in enkel-, dubbel- en zelfs triple-bladen versies. Yours kunnen twee knop-achtige handgrepen, een aan elk uiteinde van de halve maan, of een enkele hendel je begrijpen als dat van een zaag te hebben. Er is zelfs een model dat een omgekeerde roestvrijstalen taco schelp met een afgevlakte top lijkt.
   

2. Kies uw hakken oppervlak. De ideale ondergrond voor mezzaluna een dikke houten plank met een uitgeholde inkeping die overeenkomt met de kromming van het blad; het mes en de raad van bestuur worden vaak verkocht in sets. U kunt een houten kom te gebruiken, ook, maar deze hebben de neiging om rond te rocken op de teller. Als al het andere faalt, kunt u uw mezzaluna gebruiken op een regelmatige vlakke snijplank of te blokkeren, maar het eten zal de neiging om moeten bedwang.
   

3. Bereid het voedsel voor het hakken. Een mezzaluna werkt het beste op levensmiddelen die op de harde en droge kant, zoals knoflook, uien, noten, harde kazen, selderij, gedroogde vruchten en zelfs vlees. Pat extra vocht uit kruiden en andere gespoeld voedsel vóór het hakken en snijden grote groenten, kaas en vlees in kleinere porties voor hakken en fijnhakken.
   

4. Plaats een kleine partij van voedsel te worden gehakt op het snijoppervlak. Als u een twee-behandeld mezzaluna, pakt een handvat in elke hand en rock het blad heen en weer om het voedsel te hakken. Als u een wip behandeld mezzaluna, pakt u de hendel met de vingers van één hand en gebruik uw duim om de chopper zoals u het schommelen heen en weer door het voedsel brace. Het voordeel van de one-behandelde mezzaluna is dat u uw andere hand kunt gebruiken om kruiden te houden stabiel of voedsel dichter bij de messen te verplaatsen. Maar wees voorzichtig.
   

5. Rock de mezzaluna heen en weer en het verplaatsen het snijvlak tot het eten wordt gesneden tot de gewenste consistentie. Veeg voorzichtig overtollig vocht of plakkerig stukjes van voedsel uit het mes tussen de batches. Als u gebruik maakt van een dubbel of triple-bladen mezzaluna, gebruik dan een houten of metalen spies (niet je vingers) om stukjes gehakt voedsel dat vast komen te zitten tussen de bladen te wissen.
   

6. Was uw mezzaluna met de hand. Droog het zorgvuldig en bewaar het in de beschermhuls dat het kwam met. Houten mezzaluna snijplanken of kommen moet worden gewassen volgende richtingen fabrikanten, en kan af en toe een wrijven met minerale olie nodig hebben om het hout te beschermen.